Як побудувати бізнеc на здоровому харчуванні — історія бренду "Ф’ючіпси"

Як до вас прийшла ідея створення "Ф'ючіпсів"?

Ідею бізнесу я "виношував" дуже довго. Все почалось з моїх захоплень езотерикою — ідеї, що ми можемо творити свою реальність силою думки, але не можемо мислити матеріально, тому що сила думки слабка через неправильне харчування. Я тоді серйозно задумався про те, що ми їмо. Був час, коли думав, що вживати потрібно тільки продукти, які не піддаються термічній обробці, і два роки так харчувався. Потім з різних причин став харчуватися більш-менш традиційно, швидше з вегетаріанським нахилом. Таким чином я став дотримуватися здорового способу життя.

Згодом я натрапив на книгу Павла Себастьяновича, в якій автор досить детально пояснював, чому сироїдіння — це корисно. Павло Себастьянович зі своїми партнерами тоді відкрив інтернет-магазин для сироїдів у Києві. В інших містах України цей магазин відкривали по франшизі. Я керував сайтом міста Донецька. Після того як побачив, що зростає кількість продажів в Інтернеті, відкрив в Донецьку магазин, так би мовити, офлайн. В цей магазин я вклав власні кошти. Це було приблизно 2-3 тисячі доларів, але зараз магазин не працює.

Як почали займатися корисними снеками?

Ще в своєму магазині ми самостійно почали готувати хлібці з проростків пшениці та льону. Ми бачили, що продукт користується попитом, і тому вирішили зробити його масовим.

Засновник компанії-виробника "Ф'ючіпсів" Сергій Шакола

З чого почали?

Виробництво почали організовувати у грудні 2013 року, а перший випуск продукції в нас був у лютому 2015 року. Самостійно доробили рецепт, спроектували виробничу лінію, замовили обладнання і почали реалізовувати задумку. Для старту виробництва знадобився один мільйон гривень. Це власні кошти засновників, Павла Себастьяновича і Сергія Гайдая.

Спочатку була спроектована виробнича лінія. Технологом виступив Павло Себастьянович. Деяке обладнання ми замовляли в українській компанії "Елла пак", іншу частину — в "Укроргсинтез". Це обладнання було вмонтоване у приміщення, в якому спочатку потрібно було зробити ремонт.

Пошук приміщення — це не те щоб важкий, але довгий процес. Наше обладнання використовує електроенергію для сушіння продукції, тому одна з основних наших вимог до приміщення — можливість швидкого підключення великої потужності. Зараз ми його орендуємо.

Спочатку на виробництві фактично працювало три людини. Це два працівники в цеху і я. Зараз у нас вже семеро людей. Крім мене, працюють троє людей в цеху і три менеджера. Спочатку бухгалтерські, логістичні послуги та інтернет-просування ми використовували на аутсорсингу.

Які документи потрібно було оформлювати під виробництво?

Ми одразу почали працювати як компанія, оскільки розуміли, що будемо мати справу з офіційними мережами. Потрібно було оформити технічні умови, в яких виготовлявся продукт, отримати гігієнічний висновок. Технічні умови погоджувалися на той час з Санепідемслужбою, і вона надавала гігієнічний висновок на технічні умови. Після того як ми створили виробництво, Санепідемслужба видала другий гігієнічний висновок на саму продукцію.

Саме виробництво має бути зареєстроване в Державному реєстрі харчових продуктів. Якщо виробництво використовує м'ясо тварин, то потрібний окремий дозвіл. А оскільки в нас лише рослинні компоненти, то ми просто надаємо всі документи, які вимагає чинне законодавство, потім отримуємо довідку про реєстрацію підприємства. Згідно з законом про безпечність харчових продуктів, надаємо клієнту якісне посвідчення та декларацію виробника.

Крім того, ми запатентували слово "Ф'ючіпси" і зареєстрували торгову марку "Futurefood".

Чи є в Україні попит на здорову їжу?

В Україні немає особливого попиту на екопродукти. Спочатку в мережі супермаркетів Novus наш товар стояв на екополиці, потім його переставили до звичайних снеків, і продажі різко зросли. Тобто людей, які харчуються традиційно, в Україні більше, ніж тих, хто замислюється над тим, що їсти. Тому при виготовленні екопродуктів важливо, щоб це була яскрава упаковка, що привертає увагу покупців, і смак, який зрозумілий людям, що харчуються традиційно.

А ціни на екопродукти, зазвичай, вищі. Як цей фактор впливає на ваші продажі?

Так, на жаль, люди часто не можуть собі дозволити корисні продукти. Якщо взяти наші "Ф'ючіпси", то їх порівнюють з картопляними чипсами, упаковка яких коштує 20-25 гривень, а наших — приблизно 40 гривень. І для багатьох це бар'єр, через який вони обирають менш корисний варіант. А ми не можемо знизити ціну — в нас доволі складна технологія приготування продукту.

Розкажіть, де купуєте інгредієнти?

Як я вже згадував, ми виробляємо чипси з льону. Його купуємо безпосередньо в українських виробників з Житомирської та Харківської областей. Томатну пасту купуємо в виробників з Херсонщини, а насіння гарбуза закуповуємо в Західній Україні. Спеції і сіль теж українські. Ми стараємося працювати з одними і тими ж постачальниками, отримуємо від них всю необхідну документацію на ту партію продукції, яку ми купуємо.

А самостійно не плануєте вирощувати льон?

Виробнику самостійно льон невигідно вирощувати. Треба орендувати землю, обладнання для посіву льону та багато іншого. Я вже не кажу про інвестиції. В наших умовах це складно робити. Завжди вигідною є спеціалізація. Є люди, які вміють вирощувати, і є люди, які вміють робити з нього певні продукти. Я впевненний — це потрібно розмежовувати.

Як почали реалізовувати продукт?

Ще на момент завершення монтажних робіт на виробництві я провів переговори з компанією "Еко-Лавка", і вони погодилися з нами співпрацювати. Спочатку наші товари продавалися в звичайній прозорій упаковці з двома наклейками. Ця співпраця показала, що продукт затребуваний. Вже працюючи з "Еко-Лавкою", ми замовили кольорову плівку для упаковки. Перші дві мережі, в які зайшли — Novus і Okko. Ми просто написали на пошту комерційну пропозицію, отримали запит на зразки, надали всі документи, які вимагає чинне законодавство, і почали працювати в цих мережах. Зараз продаємо свою продукцію в мережах "Еко-Лавка", Окко, Сільпо, Мега-маркет, Novus та інших магазинах. Ми продаємо приблизно 120 тисяч упаковок за рік.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Инноватор из Бедевли: как построить мебельный бизнес с марсианским потенциалом

Для того щоб зробити наш продукт відомим, ми використовували ярмарки, які відбуваються в Києві. Одна з них, найбільша в Україні, — "MadeinUkraine" на Контрактовій площі. Участь у таких ярмарках додає нам впізнаваності, це хороша можливість низькобюджетними способами познайомити жителів Києва з нашим продуктом. Іноді ми робимо промо-акції в супермаркетах, але вони нерегулярні.

Ви експортуєте свій продукт?

Ведемо переговори щодо продажів за кордон. Бо там попит на екопродукти більший, ніж в Україні. Я не експерт, але з того, що ми читаємо в пресі, бачу, що за кордоном більш затребувані здорові, натуральні продукти.

На якому етапі виробництва ваша компанія зараз, є плани подальшого розвитку?

Зараз це виробництво приносить нам прибуток. Ми розглядали його як лабораторну установку, завдяки якій відпрацювали рецепт, зробили упаковку, зайшли в мережі і протестували ринок збуту. Тепер маємо амбітні плани, плануємо збільшити виробництво удвічі.

Хочемо розширювати лінійку смаків. Зараз в нас чотири види — класичні, золоті, класичні з цибулею і жовті з італійськими травами. Для того, щоб це була лінійка бренду, треба ще 2 смаки, але ці плани мають бути фінансово підкріплені для того, щоб реалізуватися. Про майбутні смаки поки що говорити складно. Є варіант чипсів з морськими водоростями, але поки що не можу сказати, що нам він дуже подобається. Крім цього, є рецепт солодких чипсів, не з льону, але він вимагає окремої лінії, бо досить складно робити солодкий і солоний продукт на одному і тому ж обладнанні. Ще будемо експериментувати.

Источник